|
Huisgerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 350 gram verse zalm met vel aan een stuk
- 1 el arachide olie
- vier- seizoenenpeper uit de molen
Voorbereiding: Bekleed de bodem van de rookoven met folie en het rooster ook. Verdeel het zaagsel in 2 kleine hoopjes op de bodem van de oven. Smeer de zalm in met olie en leg deze met de velkant naar beneden op het rooster. Maal er flink peper over. Sluit de oven.
Bereidingswijze: Ontsteek de branders, zet de rookoven op het onderstel. Als er rook uit het ventilatiegaatje komt kun je dit sluiten. Nu heeft de vis 8 minuten rooktijd nodig. Doof de branders en laat de vis nog heel even staan.
|
|
|